Bunt, frisch und unglaublich lecker….. Buddha bowls sind eines meiner absoluten Lieblingsessen , denn man kann wirklich fast jedes Gemüse dafür verwenden. Egal ob Blumenkohl, Brokkoli, Kürbis, Möhren, Zucchini, Lauch oder was ihr so im Kühlschrank habt, kombiniert mit Basmatireis, Quinoa, Hirse, Couscous oder Linsen, dazu noch ein feurig pikantes Erdnussdressing und ihr seid im Foodhimmel gelandet ?
Und wer Lust hat, seine eigene Lieblingsbowl zu kreieren, der kommt am besten zum funky vegan Koch Workshop am 11. November in Jane’s kitchen- eat fresh & enjoy ?
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus löffeln….
Zucchini-Spaghetti mit Hokkaido-Zitronencreme und knusprigen Shiitake
20. September 2016
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Die weiße Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, ebenso den Knoblauch. Den Hokkaido waschen, entkernen und in kleinere Würfel schneiden…
Die Schokolade in Stücke brechen und in eine hitzefeste Schüssel geben. Über dem heißen Wasserbad behutsam schmelzen, dabei darf das Wasser…
Das Quinoa gut waschen und in Salzwasser bissfest kochen (ca. 12 min.). Abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abschrecken und zum Trocknen zur Seite stellen…
Aus den angegebenen Zutaten ein cremiges Dressing herstellen und ganz nach eigenen Wünschen abschmecken. Der Eine mag lieber mehr Sojasauce, der Andere mehr Limone…