gerösteter Blumenkohlsalat mit Mango und Kichererbsen, Freitag, 3. März
23. Januar 2017
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ein verdammt leckerer und schmausiger Salat aus knusprig angebratenem Blumenkohl, Kichererbsen, frischer Mango und einem indisch inspiriertem Dressing – Soulfood vom Feinsten! Meine Variation des Klassikers von Yotam Ottolenghi.
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch heraus löffeln….
Aus den angegebenen Zutaten ein cremiges Dressing herstellen und ganz nach eigenen Wünschen abschmecken. Der Eine mag lieber mehr Sojasauce, der Andere mehr Limone…